TOP > レストラン スーリール 日記
コンソメのジュレ
炙った粒コーン
と共に
ピエドコッションのパネ
ソース ラヴィゴット
付け合わせ
仕込中
大分県産鮎のコンフィ
メロンとキュウリのサラダと共に…
株式会社サヌイ織物さんに素敵なランチョンマットを製作していただきました。
もちろん当店のサインマーク入り博多織献上紋様のオリジナルです。
これからの季節をより爽やかに華やかに、お客様のお食事のお席を彩って…
週末ランチコースの
糸島豚バラ肉のコンフィ
仕込みます
フォンドボーを仕込みます
夜のお客様にお出しするおつまみを仕込んでおります
秋のデザートに美味しい朝倉の太秋柿です
いい素材が揃ったので、ブイヤベースを仕込んでおります。
今週からのメニューに加わるかも…
当店の人気料理なかの一つです。
奥の鍋では、魚のリエットを作っています。
前菜 小鳩とフォアグラのメダイヨン ポルトーソース に添えてお出しします